十条南口に移転してから発見し、何気なく訪れてみたお店ですが、シンプルな醤油Sobaの深みのあるおいしさに感動しました。
私はこってり濃厚なラーメンは胸やけがして食べきることができないのでラーメンは断然醤油か塩はなのですが、こうしたあっさりタイプのラーメンはひときは出汁の旨みが1杯のおいしさにかかわってくるものです。
こちらの醤油Soba(”ラーメン”ではなくメニューはすべて~Sobaと名付けられています。)はしっかりとした昆布、アゴ、煮干しの魚介系のボディに大山地鶏の旨みが溶け合った絶品の出汁を使用しており、えぐみもなくすっきり。そばやのかつおだしのような和の風合いがあります。

それでいて化学調味料無添加で体にも優しいのもうれしいです。
具はいたってシンプルでシャーシュー、のり、メンマ、ねぎ、カイワレですが、こちらの1杯に至ってはとにかくスープと麺を味わいたいので余計な具はかえってなくて正解です。

店舗情報

住所 :東京都北区上十条1丁目9−20
電話番号 :03-3909-1200
営業時間 :11:00~15:00 / 17:30~21:30

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